海涛法师

       长久以来，许多人都以为要吃肉才能得到营养，或是认为动物都是生来来给人吃的，因此有许多人听到【吃素】时，第一个反应就是：“吃肉有什么不好？成千上万的人都在吃，我为什么不吃？”其实素食绝对是比肉食更具营养价值的饮食，而且没有肉食中一切有害的物质。素食是远离恶疾、保持健康、美容养生的大自然良药。

       回顾历史上对人类有重大贡献的人物，有许多都是提倡素食格外用心的。像佛教的释迦牟尼佛、基督教的耶稣、回教的默罕默德、儒家的孔子和孟子、道家的老子、印度耆那教教主、中国的国父孙中山、印度国父甘地、美国总统富兰克林、天才科学家牛顿和爱因斯坦、英国大文学家莎士比亚和萧伯纳、俄国大文学家托尔斯泰、印度大诗人泰戈尔、德国大慈善家史怀哲、法国大政治家卢梭、希腊大哲学家柏拉图和苏格拉底、进化论的创始人达尔文等等，不胜枚举。

       再翻开世界体育史，在游泳、篮球、足球、举重、拳击、摔跤、竞走、马拉松长程赛跑、自行车比赛登各项世界冠军记录中，有许多都是由素食运动员创下和保持的。这些素食运动员的爆发力、持久力和体能远远超越肉食运动员，让科学家们留下非常深刻的印象。

       在现今的社会，科学和医学不断提出许多重要的理由证明素食比吃肉要好，这并不仅仅出自于恻隐之心或宗教慈悲的立场，而是科学上得到许多足以令人信服的证据。

——来自电子报第十三期