供稿者：思灏

诚心推荐

　　忙碌的上班禅修族，工作时有练习晚两秒，再忙再累也能一步步轻松养起气来，可是到了午餐时间，还真有点泄气呢。食草族不方便和同事们一起大鱼大肉，公司餐便当店的食物又不怎么清淡，于是一个人的公司午餐常常变成凑合凑合的一顿。尤其在内地，食品安全屡见问题，在外面要吃到一顿安全健康的素食午餐，成了个不大不小却天天都逃不掉的问题！这期的菜根香为大家找来一款价廉物美的小型不锈钢电火锅，有了它，在公司也能方便地煮个蔬菜面耶。午餐点吃面，晚餐吃点米，主食类也变更加丰富均衡哦～

　　俗话说“这好面靠汤头”，汤好喝，面当然也好吃啦。本期为大家介绍一款利用电火锅也能轻松搞定的百搭西红柿菌菇汤底，有了好汤底，各种主料大可随喜，豆制品类来一点，块根类来一点，叶菜类来一点，瓜果类来一点，凑在一起，哇塞，好丰盛的公司午餐就这么新鲜出炉啦！以后不要再时常凑合啦，一个人也要好好吃饭呀～

选料自然 （1人份）

轻松制作 

1.备菜：

• 西红柿、菌菇和青菜洗净，不用切开。
• 豆干、胡萝卜和玉米洗净，切块。
• 生姜和小辣椒切碎。
• 汤底和主料装入便于携带的密封容器，带去公司即可。
• 调料装入便于携带的密封小容器，带去公司即可。

　　小技巧：

• 西红柿、菌菇和青菜等食材都可以用手掰开，所以不必事先切开，不妨等午餐时再处理，同样更有利于保持食材新鲜度～
• 调料事先混合，全部装入一个小容器即可，用的时候也会很方便的。
• 面类种类丰富，选择较细的品种就好，因为可以更快煮熟哦。
• 出门前准备好所有食材带去公司即可，公司有冰箱的话，记得放进去哦，午餐时煮起来会更新鲜～。

2.煮制&调味：

• 在小电饭锅里加入适量开水，加入所有汤底料和主料（叶菜类除外），调至高档位的大火，煮2-3分钟。
• 加入面条，根据产品说明煮熟。煮熟前1分钟，加入叶菜类即可。
• 加入调料，即可。

　　小技巧：

• 直接用开水煮能节约不少时间，但冷水煮汤更鲜美，不赶时间的话，不妨就用冷水吧。
• 小电饭锅推荐：http://www.bears.com.cn/pages/p.aspx?catid=32|6|25|196&id=119

厨房行禅

　　在公司的午餐一直是困扰我的问题，内地素食风气未起，公司附近专门提供素食的餐厅很少，而普通的饭店也常常是重口味，甚至动不动就遭遇地沟油。瑞穗姐常常提醒我们，食物对身体的影响不小，所以要保持清净自然的饮食。如今素食一年半了，现在的身体变得干净了许多，一旦吃到不洁食物，往往就很有能量地开始进行自然的排毒反应，打嗝、恶心、腹泻，甚至胃绞痛。感恩清净饮食恢复了身体本来的天然功能，所以决定改变凑合午餐的糟糕现状，心甘情愿地动脑筋想办法来养护身体的生生不息。心态一变，妙主意自己来敲门哦，在生活禅一讨论，就发现了小电饭锅这个超实用的工具，工欲善其事必先利其器，有了好帮手，接下来就只是每天的轻松坚持啦～

　　每天早起10分钟，打开冰箱，看看有啥食材，经过简单的清洗和切割，带着去上班就可以啦～第一天第二天第三天，去公司做美味的午餐，一定会很开心。可是做了一个礼拜后，偷懒，怕麻烦，想要凑合凑合午餐，甚至侥幸吃外餐的习性又回来啦，这也是最自然不过的事情啦，习性那么久了，哪有不回来拜访的理儿呢。感恩它的发生，真是让我练习的好机会，它不来，我还真是没法练习呀！不论是早上准备食材时，还是路上拎着感觉食材有点重时，或是在茶水间又掰又煮时，只要那个不耐烦一来，就用晚两秒哦，肩膀放松，胸膛敞开，用手触摸内心，感受内在那份紧和热的自由自在～还可以练习成人成己哦，给自己的身体一个祝福，用实际行动去养护它的生生不息～～

　　更有趣的是，煮面时香气充满茶水间，同事们好奇地来围观，赞叹于这么简单的素汤面也可以色香味俱全，现煮食物果然风味十足。在这个时机下，自然而真诚地分享素食的美味，尤其是对身体健康的各种好处，才发现原来大家都不反感美味蔬菜嘛。还有同事受到启发，打算提高素食比例，依样画葫芦地回家照做西红柿菌菇素汤面当作晚餐。自利利他，境随心转，原来一切都可以变得自然简单而美好呢～

——来自电子报第七十四期